上海餐饮烹饪精英评选拉开帷幕
在全世界叫响“吃在上海”的品牌，本市餐饮业将评选出首届中、青年烹饪精英。这是3月29日从市商委等部门召开的评选动员会上获得的信息。
据了解，上海作为一个走向世界的国际化大都市，近年来，餐饮业朝着健康、有序、快速发展。据上海市统计局公布，1993年本市餐饮业销售额仅34亿元，到2002年已达181亿元。目前上海有餐饮企业近3万家，从业人员约45万人，尤其在厨师人员中，中、青年占据了绝大多数。
为了进一步弘扬海派餐饮文化，提升本市餐饮业水平，上海市商业委员会、市旅游事业管理委员会、市烹饪协会、市饮食行业协会和旅游协会饭店业分会共同决定：今年上半年，在餐饮行业中，开展“上海市餐饮业首届‘状元杯’中、青年烹饪精英评选”活动。
据悉，凡在本市从事烹饪专业工作一年以上，年龄50岁以下的在职厨师，符合评选条件者，自愿报名，企业推荐，均有资格参加评选。评选采取专家评判与嘉宾评审相结合的方式，于5月底评选出15名中、青年烹饪精英。
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