10月24日至25日，“福煤杯”旅游烹饪技术大奖赛总决赛在福州梅峰宾馆进行。31个单位123名选手经过一天半时间的紧张而有序地竞赛，于25日下午决出本届大赛的热菜、面点、拼盘和果蔬雕四个项目的团体、个人奖前六名及优秀奖。团体、个人奖前六名分获大赛金银铜奖杯，4位个人赛金牌选手 还获得了“福建省旅游行业最佳厨师”称号。大赛还同时评选出了30道“金牌菜”与5名“最佳组织奖”。

本次大赛聘请了以中国烹饪大师、国家级评委强木根为首的13位评委，评委阵容强大，其中国家级评委有6名，高级技师有8名，技师3名。大赛全程由福州市公证处公证。

25日下午举行了颁奖典礼。颁奖典礼由省旅游局副局长李毅强主持。省政协潘心诚副主席、省旅游局局长明敏、省委宣传部副部长宋闽旺、省劳动厅副厅长钟维平、省旅游局副局长李毅强、省煤炭集团党组副书记林孟启、省旅游局纪检组组长陈轰贤、省旅游协会常务副会长林炳镛等领导出席了颁奖典礼，他们向获奖单位和选手颁发了奖状、奖杯与奖金。

潘心诚副主席在颁奖典礼上发表热情洋溢的讲话，他说此次大赛的成功举办说明省旅游局与省劳动厅认真实践三个代表与三中全会的精神，促进社会经济的协调发展。烹饪大赛要两年一次坚持办下去，激励培养闽菜烹饪人才，扩大宣传，推动闽菜事业的发展。

省旅游局明敏局长在颁奖典礼上说，“食”是旅游业六大要素之首，美食品牌是旅游品牌的重要内容。她称赞本次大赛促进了各地烹饪界的交流，涌现出许多匠心独具的年轻厨师，希望他们回去后精研技艺，做好示范与带动工作，推动我省饮食文化的发展，为我省旅游业健康快速发展发挥积极作用。