2005年2月23日上午10：00，在泉州旅游购物街举行了泉州市旅游工艺品现场制作展演，几十位泉州工艺师当众巧手制作形象、生动的泉州传统手工艺品，迎来几百名游客驻足观看和记者争相采访，大家不时的为工艺师们的精湛绝活发出赞叹。该活动由泉州市旅游局和鲤城区政府共同主办，是第四泉州“海丝”文化节的系列活动之一。
作为历史文化名城的泉州，旅游购物资源十分丰富，地方工艺品历史悠久，传统优良，品种多样，技艺精湛，江加走木偶头雕刻、木雕、石雕、影雕、陶瓷、永春漆篮、纸织画、花灯、彩扎、彩绘、刺绣、戏盔、树脂工艺、铁器、铜雕、拓印、刻纸、装裱等等，蔚为大观。本次现场制作展演的作品在题材上，不仅有泉州现代的人文景观，还有泉州历史再现；在工艺上，不仅凸显了泉州现代工艺的制作水平，也吸收了传统工艺的长处；在材质上，既有金属、水晶、树脂、也有纸、竹、木、草、石、瓷等；在表现形式上，注意艺术与实用相结合，现代与传统相结合，将泉州地方特色与旅游工艺品属性和谐统一于作品中，提升了文化品位，增强旅游工艺的创意性、民间性、纪念性。
旅游工艺品现场制作展演，对于引导旅游商品的研制开发，挖掘其文化内涵和地方特色，促进旅游商品设计、生产和销售的有机结合；为提高旅游购物在整个旅游消费的比重，繁荣泉州旅游经济，将起到积极的作用。
木偶头雕刻
木偶表演
影雕
刻纸
彩扎
木雕
纸织画
游客围观
陶瓷雕塑
安溪蓝印花布及手工艺品
鲤城妆糕人制作
