“五一”黄金周沪郊乡土菜成为亮丽卖点
“五一”黄金周，沪郊乡土菜出尽了风头。这两天，在周浦镇的小上海旅游文化城内，来自南汇不同乡镇的近百道乡土菜打起了擂台赛，引来无数游客观看品尝。而在市郊一些农家乐景点，农家土菜也成为亮丽的卖点。
解放日报记者在擂台赛上看到，七张大圆桌上分别摆开了近百道乡土菜，每一张桌子旁都围了一圈游客。许多菜的菜名就透着乡土味，如骨头汤螺蛳、黑鱼咸菜套饭等。一家“灶头王”饭店，除了一系列农家菜肴，还制作了一个微型灶头摆放在展台上。
各家厨师现场烹饪竞比技艺，让专家品尝评比。一旁桌上，摆放着几十道品尝过的精品菜。专家称道，这些菜肴“粗菜细做、细菜精做、土菜新做”，使乡土菜焕发了青春活力。
在市郊诸多农家乐景点，农家土菜也显示了各自的特色杰作。金山区各旅游点的大小饭店里，游客能看到一份包括30多道乡土特色菜的菜谱，如乡村三鲜烩、锅贴小塘菜、松隐红烧羊肉、红烧插网鱼、海鲜八味菜、亭林野鸭等。精致而不失乡土味的菜肴，为许多景点赢得了不错的口碑。
有关专家指出，乡土菜也是郊区的旅游资源，应该好好挖掘。如南汇有“浦东老八样”，而崇明、宝山则有“三岛”菜系，原料多取自三岛特产，如野茭白、长江鱼、白山羊等。目前本市有关方面正在收集评选，届时将出版一本《都市农家菜》。
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