2004年被定为"上海餐饮品牌年" 将对沪上餐饮品牌进行评选
12月11日上海饮食业行业协会透露，2004年被定为“上海餐饮品牌年”。有关部门将对沪上餐饮品牌进行筛选，通过市民参与，评出“著名品牌”、“优秀品牌”和“推荐品牌”。
据介绍，上海的一大批餐饮企业逐渐摆脱单店经营的模式，走上了品牌和规模之路，除了一批快餐、咖啡、西点品牌外，大中型酒楼、特色主题餐厅的连锁经营也已经崭露头角。饮食业协会有关负责人透露，大凡采取品牌连锁经营的餐饮企业，大多比较注重品质和卫生，在市场竞争中处于优胜地位，但也有一些小打小闹的单体餐馆，卫生状况不佳，质量较低下。他表示，通过品牌评选，将引导消费者理性选择餐饮企业。
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