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新大米上市新技术引进上海人将365天吃新米

来自：上海市人民政府作者：上海要闻 2003-10-24 访问量：1307

　　看着雪白晶莹、吃着松软喷香―――这样一碗热气腾腾的大米饭，比什么样的山珍海味都更吊人胃口。从沪上农工商、联华、华联等大型超市了解到，这两天来自江苏海丰农场、新洋农场、崇明前进农场、东风农场等种植基地的新大米已全线上市，而且收割季节可一直延续到11月份左右，因此现阶段上海人大可恣意享受新大米了。
　　据介绍，由于今年夏秋两季温差大，新大米的品质、“卖相”、吃口等都有所提升，尤其是江苏一些种植基地出品的大米，光照时间长、灌浆充分，因此稻谷成熟期比上海郊区早半个月左右，而且颗粒饱满、口感清新。在市场上，除了本地米业提供的新大米之外，来自东北的北大荒大米、来自泰国的泰香米等都开始抢滩申城，粮油经营商福临门与嘉里据说也都在积极准备进军包装米市场，这给上海本土的米业带来了更大的竞争压力。
　　业内人士分析认为，是否拥有先进的种植技术和碾米技术是在米业竞争中取胜的关键。在日本等发达国家，大米是没有新米、陈米之分的，原因就在于先进的免淘技术能够让大米长期保持美味新鲜。可喜的是，一个耗资3800万元引进的“NTWP50B免淘精米加工产业化”项目已实施，今年进入产业化推广期，目前已有少量小包装免淘米进入沪上各大超市、大卖场销售。不久的将来，上海人就有望一年到头都吃到长期保鲜、并具有新米口感的优质大米了。

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