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市质监局公布：上海市四大类食品质量稳定

来自：上海市人民政府作者：上海要闻 2003-08-22 访问量：1369

　　市质监局8月21日公布的抽查结果表明：小麦粉、水发及鲜活水产品、非发酵性豆制品和食用油4大类食品的总体质量稳定，抽样合格率均超过8成，但有11种食品因质量低劣被曝光。
　　这次共抽查了60种小麦粉产品，检测结果合格56种，抽样合格率为93.3％。检查中发现的问题主要是：过量食用会导致人体损害的食品添加剂“过氧化苯甲酰”超标。
　　这次共抽查了50种水发及鲜活水产品，检查结果合格47种，抽样合格率为94％。本次抽查不合格项目均为有害物质“甲醛”超标，系不法商贩以“甲醛”作为保鲜剂对龙头鱼、银鱼进行“防腐”、“保鲜”，造成外观光亮、肉质发嫩的假象坑害消费者所致。
　　这次抽查了60种非发酵性豆制品，包括内酯豆腐、绢豆腐、鸡味豆腐等盒装产品，以及白干、香干、薄百页、素鸡、厚百页等散装产品。检查结果合格55种，抽样合格率为91.7％。同时还抽查了30种食用油产品，包括色拉油、食用调和油、精制烹调油、高级烹调油、一、二级油等。检查结果合格24种，抽样合格率为80％。检查中发现的问题主要是：“过氧化值”超标和在食用油中“掺伪”。

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