市卫监所抽查表明豆制品合格率达八成
市卫生局卫生监督所公布了近期对豆制品行业专项监督抽检的结果，总体抽检合格率为80.1％。豆制品卫生质量有所提高，但仍应加强运输、销售环节冷链等方面的卫生管理。
本次抽查样品共111件，其中90件来自生产厂家，21件来自超市、大卖场等经营单位。受检项目有菌群总数、大肠菌群、致病菌及铅、砷等指标。抽检结果，生产和经营单位的合格率分别是84.4%和57.1%。22件样品微生物指标不合格，其中1件外埠产品砷含量超标（金磨坊鸡汁豆花串，湖南长沙市雨花区金磨坊食品厂，120克/袋，生产日期为20030527）。不合格的产品有上海亚太食品厂、宜兴市福华豆制品厂、上海芳芝食品有限公司等4家食品厂生产的五香小素鸡、麻婆子麻辣干、芳芝开洋素肫肝等6件直接入口食品，以及闵行春江豆制品加工场、新明豆制品厂等15家厂商生产的厚百叶等16件样品菌落总数和大肠菌群不符合标准。
有关部门建议消费者在选购豆制品时，一定要查看该经营单位是否持有“上海市豆制品送货单”，选择来路明确的豆制品，留意所购的成品是否在低温冷藏的条件下出售。同时，根据需要在购买回家后冷藏保存，对未标注“即食”字样的产品经过烹调后再食用，以确保食用安全和自身健康。
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