上海市场专项抽检结果显示面粉合格率逾九成
上海市卫生监督所1月9日公布的对面粉中过氧化苯甲酰残留的专项抽检结果显示，抽检的8家销售单位和5家使用单位30件面粉样品中，除泰兴市曲霞面粉厂生产的超级粉（25公斤／袋，2002年8月31日生产）和山东省鲁王集团总公司生产的鲁王超级特精粉（25公斤／袋，021102－8）过氧化苯甲酰含量超标外，其余产品均合格，抽检总体合格率为93.33％。
据了解，过氧化苯甲酰是一种我国允许在面粉中使用的添加剂，能脱色漂白面粉，杀死微生物，加强面粉弹性和提高面制品的品质，但超量使用将影响人体健康。现行的《食品添加剂使用卫生标准》规定，过氧化苯甲酰小麦粉中最大使用量为0.06g／Kg。本次抽检的面粉品种基本涵盖了本市市场上销售的面粉品种，从抽查结果来看，上海面粉公司的产品其残留量最少。
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