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上海今年月饼卫生合格率创新高

来自：上海市人民政府作者：上海要闻 2002-09-12 访问量：1517

　　市卫生局卫生监督所执法大队张伟表示，今年的月饼卫生质量，无论从抽检合格率还是从业人员持证上岗率来看，都超过了往年的水平。其中抽检合格率高达98.91%，创下了近年来的新高。
　　卫生监督部门日前会同工商、消费者协会对月饼生产单位和市场上的366件样品进行了专项抽检，检验项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。其中，83件硬货馅类月饼的酸价、过氧化值，222件软货馅类月饼的苯甲酸钠、山梨酸钾，61件水果馅类月饼的合成色素同时进行了检测。抽查结果表明，合格样品为362件，抽检合格率98.91%，基本达到了本市月饼的全面卫生标准。
　　此次月饼生产单位专项检查中，被检查的115家月饼生产厂家，已经开炉生产月饼的有98家。其中38家设有独立的产品检验室，另有55家对月饼成品进行委托检验。抽查食品从业人员705名，持有效健康证上岗的668名，持证上岗率攀升为94.8%。

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