2001年中国国际农业博览会于11月7日下午四时在北京全国农业展览馆隆重开幕，全国人大常委会副委员长铁木尔・达瓦买提、全国政协副主席杨汝岱出席了开幕典礼。农业部、科技部、各省市、自治区的领导、有关国家的驻华使节、农业科技工作者、国际友人及全国各地的参展代表共1万余人参加了开幕仪式。
   
开幕式后，农业部常务副部长韩长赋，副部长刘坚、张宝文等首先来到上海展示区，对上海的源头农业、创汇农业、生态农业、设施农业及农业高科技成果很感兴趣，仔细询问了有关情况。农业部长杜春林出访回国后，一下飞机就直奔农博会，并观看了上海展区。
    上海市参展工作由展览、展销、农机展区和现代农业园区推介会四方面组成。
   
上海市政府、市农委领导对新世纪首届国际农业博览会予以高度重视，上海参展规模之大、参展内容之新、参展力度之强超过了前四届。由于上海的展览重点突出、展示手段新颖、组织形式多样，受到了全国组委会、各省市代表的一致好评。农博会简报组重点报导了上海展团，对采用现代展览手段，营造出以绿色生态为主题的“都市生态农业”展区气氛，给予了充分的肯定。中央电视台等新闻媒体先后播放了上海展示区的整体形象。经过专家和各省市代表评比，报全国组委会审核，上海市展团荣获最佳设计奖和最佳组织奖。
   
11月9日晚，农博会举行专场，中共中央政治局委员、国务院副总理温家宝兴致勃勃地参观了上海展区，对上海的创汇农业很感兴趣，仔细倾听了产品介绍。全国人大常委会副委员长许家璐、蒋正华，全国政协副主席孙孚凌、罗豪才、赵南起先后来到上海展区，观看了上海展区的展览内容，并对有关问题作了询问。参观上海展区的领导还有中国人民银行副行长吴晓灵、海关总署副署长李志农、公安部副部长罗锋、文化部副部长赵维绥等。
   
今年的展销也有新的发展，上海展览厅的展位布置突破以往的格局，采用开架式和立体式的陈列方法，新颖美观，风格独特，便于销售人员与客商的交流与沟通。展销中新开发的产品和上海特色产品占绝大部分。如食品集团的老鸭汤、香酥鸭，川崎大江公司的方便食品，良友集团的方便米饭、方便粥，水产集团的龙门鱼果等，包装美观，质量上乘，适应现代都市生活方便、快捷的需求，一面市就一售而空。又如“一只鼎”黄泥螺、枫泾丁蹄、“万有全”腌腊制品、南汇西瓜等上海特色产品，历年在北京市场知名度较高，吸引了不少老顾客踊跃购买。这次展销活动，累计销售额达25万元。这次展销加大了推介力度，除商品销售外，同时注重品牌介绍、形象推广，通过场外广告牌、场内各销售单位的资料发放、产品介绍、企业宣传，使上海展销由单纯的销售提升为销售与展示并重，宣传与推介并举。各参展单位都派出了素质较高的业务人员参加展销，主动热情的介绍、现场烹饪试味、举办各项促销活动，受到了消费者的一致好评，没有发生一起消费者设诉。
    上海农机在农博会上也大受欢迎，签订销售意向980多万元。
   
现代农业园区推介会的举办，扩大了影响，签约5个项目，达成投资意向450万美元。
    本届农博会上海展团展出、展销、招商均获得成功，取得了丰硕的成果。