为保证市民吃上“放心米”和“放心水果”，上海市质量技术监督局９月１７日发布了《安全卫生优质稻米》和《安全卫生优质水果》两个地方推荐性标准，它们将于今年９月２０日起正式实施。
   
“放心米”标准包括《安全卫生优质稻米》和《安全卫生优质稻米生产技术操作规范》；“放心水果”标准也包括《安全卫生优质水果》和《安全卫生优质水果生产技术操作规范》。两大标准分别涵盖了“放心米”和“放心水果”生产全过程，构成了两个完整的质量标准体系，从选择种子产地，使用肥料农药，到质量评定监测等各个生产环节都有必须遵守的技术规范。
   
两大标准列出了禁用农药的名单，六六六、滴滴涕、甲胺磷等农药和化学植物生长调节剂名列其中；限制了稻米和水果的重金属和农药最高残留量，涉及“放心米”中的９９种重金属和农药和“放心水果”中的１００种重金属和农药；并规定了常用农药的使用方法，包括剂型、施药剂量、施药方法、安全间隔期等。“放心米”常用的２２种农药，“放心水果”常用的３５种农药，均被一一规定。
   
两大标准还特别对稻米和水果的外观品质提出要求。“放心米”不得使用任何植物油、矿物油进行抛光，也不得使用色素作添加剂；而“放心水果”则应成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清洁，无异味，无影响食用的病虫害和机械损伤。
   
上海市技监部门以国家现行的环境标准和食品卫生标准为基础，结合上海实际，借鉴发达国家经验，制定了这两项标准。今后，凡申请认证上海市安全卫生优质稻米和水果的产品，都须符合这两个标准的有关规定。