日前，福建省的10家出口食品企业因存在严重隐患而被限期整改或注销卫生注册，同时，6家优良企业被推荐向欧盟、美国注册。这是福建检验检疫局为建立食品安全防护体系，确保食品质量安全，特别是奥运期间食品供应安全，所采取的措施。
食品安全防护体系是生产者针对可能的、人为蓄意的对食品安全实施的威胁和破坏而建立的系统性防范措施。当前正值北京奥运会、残运会筹办的关键时期，福建检验检疫局组建技术队伍，对辖区内493家出口食品注册企业实施培训，向企业导入食品生产加工防护和反恐理论方法。同时，派出技术人员到企业进行辅导，帮助企业针对加工过程安全、仓储安全、原料添加剂物流供应链安全等12个方面建立安全防护和危机管理体系。
此外，持续开展“拉网式”检查督导，采取异地交叉方式，对出口食品注册企业开展持续深入的安全卫生控制和食品防护能力检查，目前已检查企业52家。针对获出口注册并可能成为奥运食品供应商的企业，和出口香港等与奥运相关地区的生产企业，制定专项计划，进行重点检查监管。
