据悉，通过电子台账，食品批发企业可自动生成符合工商监管要求的购销台账，所开出的供货凭证可作为食品销售商的进货台账。食品销售商在销售商品时，可生成福建全省统一格式的销售台账，从而建立“索证索票”数据库。工商人员和企业可利用电子台账的预警提示功能，及时对过期和即将过期的食品作出处理。比如，食品销售企业可对超过保质期限的食品进行“过期锁定”，进入退货、销毁等后续处理操作，并留下记录。
按国家规定，到今年底，县城以上城市的食品市场、超市100％建立进货索证索票制度；乡镇、街道和社区食杂店100％建立食品进货台账制度。
