根据福建省经贸委日前下发的《福建省生猪屠宰专项整治工作实施方案》，今年底前福建全省县级以上城区生猪进点屠宰率实现100%，已开展定点屠宰的乡镇生猪进点屠宰率达到95%，确保群众吃上“放心肉”。
按照方案要求，福建全省各地要建立生猪屠宰专项整治工作机制，各地经贸主管部门要制定本地区生猪屠宰专项整治工作实施方案。今年10月31日前，市、县(区)建立健全生猪定点屠宰管理机构和执法机构，进一步落实编制、人员和经费。
为明确责任，各级经贸主管部门要建立生猪屠宰监督管理责任制，层层签订专项整治目标责任书，设区市经贸主管部门向省经贸委签署专项整治目标责任书，市、县(区)经贸主管部门向设区市经贸主管部门签署专项整治目标责任书；生猪定点屠宰企业向市、县(区)经贸主管部门签署猪肉质量安全承诺书。
对于生猪定点屠宰企业，方案要求进一步完善生猪进厂验收制度和台账管理制度、不合格肉品召回制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品品质检验率100%。县级以上生猪定点屠宰企业实现肉品质量安全可追溯。
