福建省充分发挥临台、临海区位优势和侨乡优势，引外资、发“洋财”，走出具有福建特色的农业对外开放路子。至2003年底，福建全省累计农业合同外资52.53亿美元，实际利用外资25.55亿美元；引进优良品种3000多个，先进设备5000多台套。今年初以来，农业引进外资和农产品对外贸易比往年又有大幅度增长，仅1—8月，农产品出口额就达11.14亿美元，比去年同期增长32.3％。
　　闽台农业合作是福建省外向型农业发展的一大亮点。截至去年底，福建全省累计批准农业台资企业1500多家，合同利用台资18亿美元，实际到资11亿美元。累计引进台资农业企业、合同台资与实际到资分别占福建全省利用台资总量的19.3％、12.8％、11％，实际利用台资额约占福建全省农业利用外资总额的一半，居全国各省之首。此外，福建省还充分利用国际组织引进资金，仅利用世行、亚行贷款和国际援助就有近4亿美元。
　　用“洋钱”发“洋财”。福建省大力拓展国外市场，农产品对外贸易逐年递增，仅2003年福建全省农产品进出口总额就达24.8亿美元，其中出口12.87亿美元，位居全国第六位；进口11.93亿美元。今年前8个月的农产品出口总量位居全国第四位。福建省农产品出口主要以蔬菜、食用菌、水果、茶叶、水海产品等劳动密集型产品为主，其中烤鳗、食用菌、罐头出口额位居全国第一，茶叶位居第二，蔬菜位居第三。
　　此外，福建省在农业“走出去”方面也不断取得新突破，仅2001—2003年福建全省就新批准在境外投资农业生产和农产品贸易的企业17家，总投资726万美元，其中中方投资551万美元。