日前，大田县石牌镇投入百万元专项资金对石牌大骨头农家宴一条街进行环境卫生整治，设立统一的招牌标识。这是大田县把特色农家宴作为发展本地旅游的又一新举措，石牌大骨头、武陵烤兔、雪山萝卜、湖美鱼等农家饭菜已成了吸引越来越多外地市民到大田品尝原汁原美食的一块“金字招牌”。

　　近年来随着“生态旅游”、“乡村旅游”的兴起，大田县充分利用丰富的旅游资源、得天独厚的自然环境、厚重的历史文化积淀，将农家乐休闲旅游纳入大田推进城市转型、城乡统筹发展规划，积极引导和扶持全县农民发展“赏农村美景、品民俗风情、吃乡村土菜、住农家小院”农家乐经济，打造了各具特色餐饮农家乐、生态休闲农家乐、休闲垂钓渔家乐、农业观光农家乐、旅游休闲农家乐等，把休闲度假与农事体验结合起来，吸引城里人利用节假日到城郊农村、到农家小院呼吸新鲜空气，观赏田园风光，采摘新鲜蔬菜，临走时还可以购买特色的农产品。农民得到了实惠，增加了收入，随着游人的增多，农家乐成了大田农民的“聚宝盆”。

　　在旅游旺季时，石牌镇经营大骨头农家宴的有40余家，常年搞经营的有32家，从业人员700多人，每年接待游客近100万人，获利近1000万元，大骨头农家宴已成为促进当地农民致富的有力杠杆。石牌镇已将发展大骨头农家宴作为一张乡村旅游王牌，目前，他们正研究制定相关标准规范农家宴，并联合部分旅行社推介到石牌尝农家宴活动，争取将大骨头农家宴推广到泉州厦门以外的地方，吸引更多的市民和游客来大田旅游。

　　特色的农家宴不仅促进了大田旅游业快速发展，还带动了相关产业链的延伸。许多有眼光的农家饭店宾馆都在当地山区围山做圈，搞起了土鸡养殖，既满足了游客的需要，也为自己增加了收入。为拉长旅游产业链条，大田县还新办了30多家农业开发基地，直接带动服务业、交通运输业和高效农业的迅猛发展。据统计，2010年，该县旅游业安排农村富余人员一万多人，接待游客近200万人次，实现旅游总收入超过一亿元。（林起煌）