沙县扁肉、红菇豆腐丸、葱肉香饼等来自福建沙县的精品小吃，8日亮相在此间举行的澳门国际品牌连锁加盟展，吸引众多的食客跻身观看和品尝。
福建沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，有着“中华饮食奇葩”的美誉。这次展会上，沙县小吃有精美的小吃图片展示，有惟妙惟肖的小吃实物模型，也有声像效果俱佳的VCR滚动播放，以宣传小吃品牌及发展态势与成果。
展会现场，3位沙县小吃高级技师现场制作和烹饪，以其精湛娴熟的传统制作工艺展示沙县小吃历史文化品牌，各种美食的香气溢满整个展馆，面积不大的展台被慕名而来的澳门民众围得水泄不通，成为展馆一道靓丽的风景。
据沙县县政府人士介绍，这次“沙县小吃澳门行”活动为期三天，在澳期间，还将举办沙县小吃推介品尝会等活动，借此在澳门推广沙县小吃，加强两地饮食文化交流。
目前，沙县小吃已有63个品种被认定为“福建名小吃”，其中有39个品种被认定为“中华名小吃”。沙县也因此先后荣获“中国小吃之乡”、“中国小吃文化名城”等荣誉称号。
“沙县小吃澳门行”是继去年“沙县小吃台湾行”后，又一次政府组团赴港澳台地区进行饮食文化推广交流活动。2010年，沙县小吃代表福建风味美食进入上海世博园中华美食街，一展沙县饮食魅力。同年5月，通过“沙县小吃台湾行”活动，沙县小吃登陆台湾岛，让中华饮食文化香飘海峡两岸。(茅露姬 张羽)
