一举夺得18种“福建名菜”、13种“福建名小吃”、5名省级名师荣誉
第二届“福建名菜”、“福建名小吃”认定暨“福建烹饪名师”考核活动昨日在漳州天天富美食馆举行。
在此次活动中，我市选送20种名菜、16种名小吃和卢永三等5位厨师参加省级认定和考核。其中，《海皇紫菜角》、《血蚶炖猪肚汤》、《啤酒煎螃蟹》等18种名菜和《天天富面线糊》、《虾仁小肠粥》、《牛肉面》、《阿伟卤面》等13种名小吃分别被认定为《福建名菜》和《福建名小吃》，入选认定率达到86%。同时，5位厨师经现场考核后，受到了专家的好评，一致被列入福建烹饪名师行列。
闽南日报2004-8-26讯（记者邱顺南）
