红釉历来充满神秘的色彩，景德镇流传着一个“美人醉”的美丽传说。
　　在明朝时，有一天皇帝穿着一件红袍，从一件白瓷旁经过，回头一看，突然发现白瓷被染成红
色，颜色美妙无比，皇帝为之大悦，于是下旨御器厂，依样烧出此种红色瓷器。御器厂接旨后马上布置任务，日夜赶制.但这种釉呈色极不稳定，对窑内气温十分敏感，不容易烧成。
　　期限将至，瓷器仍未烧成，窑工们个个惶惶不可终日，惟恐大祸临头。
　　有个窑工愁眉苦脸地回家，叹气连连。在其女儿的询问下，他说出了事情的缘由，并说该瓷器烧不成功的原因恐怕是窑温上不去。女儿听后，宽慰其父休息，自己辗转反侧，彻夜不眠。在假寐中，神仙托梦，此器要以女儿身祭烧，便可成功。为救众多窑工，也为救其父，她毅然决定以身殉窑。第二天，她以探父为由来到窑上，趁众人不备跳入窑内，很快消失在窑内熊熊烈焰中，众人哭成一片。
待开窑时，满窑瓷器釉殷红，晶莹润泽，就像少女的血染就的一般。窑工们为纪念这位以身殉窑的少女，将这种色釉取名为美人醉。

时光回到21世纪初，德化县也出现了辣椒红釉， 全国人大副委员长李铁映把它叫作“中华红”。研制辣椒红釉的主人叫许瑞峰，辣椒红釉的产生虽然没有美人醉那样壮烈，但许瑞峰为此也着实吃了不少苦。

许瑞峰在有着8万多人从事陶瓷的德化县里小有名气。他生长在瓷陶世家，父亲许兴泰是中国工艺美术大师，爷爷许文君曾凭一件“牛郎织女”获巴拿马万国博览会金奖。许兴泰说：“建国前，家里住着很多商人，等着拿货。在海外，我父亲名气也很大。”

许兴泰创作的观音，大都不上釉。观音神态刻画入微，面部表情和蔼慈祥，体现了大慈大悲观世音的风范，衣饰如绢，衣纹处理疏密结合，线条流畅，圆润有力，瓷质晶莹剔透，如玉树临风。20世纪70年代，许兴泰在造型、瓷土配方、烧成三大环节取得突破，成功研制出1.05米的“立莲十八手观音”、1.75米“立龙观音”，创出了德化瓷雕作品高度历来超不出1米的纪录。

玩泥巴长大的许瑞峰，打小就没有摆弄过玩具， 只有白色的高岭土任他捏。17岁那年，他照着父亲的胎坯，烧制成一尊“坐岩观音”，被香港商人以1000元买走，钱虽被父亲收下，但他却惊喜若狂，激动了好几天。从此，他经常主动去揣摩父亲的作品，并参加了清华大学工艺美术学院德化分班的函授学习。同时，在承袭父辈传统工艺基础上，许瑞峰对配釉产生了浓厚兴趣。

许瑞峰有个朋友擅长釉料的配制。从他那里，许瑞峰了解到辣椒红的釉，由于受窑炉气氛、火候控制、釉料配方、施釉技巧等诸多因素的影响，时间的掌握和温度的控制难度极大。喜欢挑战的许瑞峰决定专攻配制辣椒红釉。他一边闭门配制釉药，一边改造窑炉。无数次的烧制，废瓷堆起来就有一层楼高。一次，他觉得废弃的釉药很可惜，收集起来，加入到成品釉中，并在釉料里掺入了按常规不能添加的化学成分，像金、钾等元素，奇迹出现了，烧成的瓷品釉面红艳艳的。这偶然所得，再加上他对配方不断完善，历经两年反复钻研，他配制的辣椒红呈色才基本稳定。后来，他的辣椒红釉作品“大圆球”获中国国家级工艺美术大师精品博览会暨中国工艺美术精品评比会金奖。德化瓷器有了这极具神韵的辣椒红装饰，更添无穷魅力。

近年来, 许瑞峰还研制出多彩结晶釉，它通过不同的釉料在烧制过程中人为地变化温度，产生窑变，使核向四周散发，形成晶花，每件作品图案开花的颜色、形状、位置、大小等都不可预测，因此每一件成品都是孤品。

由于在制瓷方面的贡献，年轻的许瑞峰被评为福建省工艺美术大师。

许瑞峰在德化瓷都大酒店里开了一间“泰峰陶瓷”店。他的妻子当初来店里看瓷器时，也看上了他，从山东枣庄市经贸委调到德化，下嫁许家。而后她索性下海，张罗着店里的生意，操德化方言，与顾客交谈， 有模有样地泡工夫茶。其举手投足，一点不像山东人， “德化话跟儿子学的，在德化生活十几年，习惯了 。”妻子如是说。

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德化制瓷历史悠久。早在新石器时代，德化已有印纹陶等的烧制。唐末，德化编纂了第一部完整的陶瓷专著《陶业法》；宋元时期，德化瓷器大量进入国际市场，成为当时中国“海上丝绸之路”的主要贸易商品之一。明代，“瓷圣”何朝宗首创的象牙白瓷雕，轰动国际瓷坛，被誊为“中国白”，推为中国白瓷的代表； 明末清初，德化又推出独树一帜的釉下青花瓷，盛极一时。德化瓷以“白如雪、明如镜、薄如纸、声如磬” 的特点和浓郁的地方特色著称于世。

1993年，李鹏总理题词“德化名瓷、瓷国明珠”，高度概括了德化陶瓷在国内外的影响和地位。1996年，德化被国务院发展研究中心等单位命名“中国陶瓷之乡”。

来源：福建画报8月号