叫花鸡、美容蟹、昆虫大宴纷至沓来

作为将于本月20日开始的中华厨师节的一个重头戏，中华风味小吃展已经提前在榕城火了一把。在24日之前，榕城四个中华风味小吃展摊将陆续开放，市民们可以一饱口福。

这次由市经贸局主办的“中华风味小吃展销”精彩纷呈，包含了甜辣酸咸各种口味，如果按食材分还可以分出些“惊心动魄”来，油炸毛虫、生煎蚱蜢等无不在挑战你的感官极限。“叫花鸡”，据说丐帮当年遍布中原大地，所以这次各“分舵”舵主们纷纷拿出上好叫花鸡，来自杭州的“洪七公叫花鸡”个大，广州的皮酥，常熟的肉嫩。“鲜肉锅盔”（成都），说是肉却不是肉，一个饼经过调味油炸就有了肉味，不禁让人想起四川人的另一道手艺“鱼香茄子”。“武汉鸭脖子”，一部《生活秀》让人体会了人生百味，这个鸭脖子正是冲着这部片子来的。“台湾小吃”，别在意人家这样直白地写，因为这正是台湾的朴素，几道精致的小点心，爱吃甜的福州人有口福了。“凉山金雀”，云南金雀，其实就是麻雀，几只麻雀一根竹签，油锅一捞串在一起，不知不觉就回到了童年。“武汉热干面”，中国五大名面，配上他们特制的“桂花糊米酒”，倒也是别具风味。“昆虫大宴”，这是一道生猛的小吃，听摊主说他们这次多带了口味与食材，而他的食材就是指毛虫、蝗虫、海鹰等会让女孩子们惊叫的小东西。“撒尿牛丸”（香港），周星驰的《食神》里把这种丸子说得邪乎！个中滋味，吃过才知。“杭州美容蟹”，蟹也美容，想看个究竟就去吧。“西安钟鼓楼密制泡膜”，这是最长的一个名字，钟鼓楼是很多古城的象征，钟鼓楼下原是很长的街市，想必这真是一道传统小吃了。上面罗列的只是一些颇具特色的小吃，而另外那些林林总总的小吃只有等你亲自上阵作一个食客了，毕竟你自己才是真正的评委。这些小吃都不贵，价格从3元到25元不等，算得上是民间消费了。

此次中华美食展销将持续到本月24日，福州有三地方举办这次活动，市民朋友可以坐801、815、30、17、967、925、950路车至步行街和元洪美食城；也可以坐702支、953、821、722路车在金山紫竹苑下车，往前走至金山榕城广场；或者坐821、8、20、908、11、958、956路车至道山路口下车往前行至安泰楼酒家。

福州晚报2004-10-18讯（记者袁伟彬綦芬）