聚春园大酒店的蚧籽香螺片被评为“金牌菜”
闽菜名厨首次进军“满汉全席———全国烹饪电视擂台赛”，荣登擂主宝座。昨晚，聚春园大酒店厨师代表队一行载誉回榕。19日，聚春园大酒店应中央电视台“满汉全席———全国烹饪电视擂台赛”组委会之邀，派出酒店闽菜名厨林直、杨伟华、林胜、陈庆一行赴青岛参加攻擂，以9．63分的成绩攻下了天津厨师代表队，荣登擂主宝座。随后，“闽菜擂主”接受山东省临沂厨师代表队的挑战，守擂成功。比赛中，聚春园大酒店的蚧籽香螺片被评为“金牌菜”，美食评审团对酒店名厨们出色的闽菜刀工、调汤技艺及菜肴色彩的合理搭配、口感的鲜香脆嫩给予了极高评价。本次擂台赛实况将于明年元月中下旬在中央电视台二套播出。
福州日报2004-12-21报道（记者 黄玉妹）
