12月8日上午，2005年第九届中国•沙县小吃文化节在新落成的凤凰主题公园隆重开幕。袁启彤、黄贤模、苍震华、宋峻、邓子基、陈长贵、叶继革、张健、李轩源、林志群、池秋娜为第九届中国•沙县小吃文化节开幕剪彩。 为增添小吃文化节的热闹气氛，7日晚上，中央电视台《同一首歌》在三明高新技术开发区大亚集团公司演出了一台精彩的文艺晚会。

    沙县是一颗璀璨的闽中明珠，交通便利，自古以来就是闽西北重要商品集散地，素有“金沙县”之美誉。多年来，沙县坚持把沙县小吃业作为转移农村劳动力、增加农民收入的重要产业来抓，通过加大政府引导、政策扶持、技术支持，推动了沙县小吃业的蓬勃发展。目前，全县外出经营沙县小吃的从业人员达4.5万人，占农村劳动力的一半；小吃业经营收入约占农民人均收入的40%%。同时，通过小吃搭台、经贸唱戏，扩大开放宣传，促进交流合作，引进了一大批大项目、好项目，有利地推动了全县招商引资和项目工作。2005年，沙县被国家文化部授予“全国文化先进县”荣誉称号，同时，“沙县小吃”注册商标被评定为福建省著名商标。福建省文化厅纪检组长方家林为“全国文化先进县”授牌；省工商局朱昌彬副局长为“沙县小吃”省级著名商标授牌。

    本届小吃文化节，突出以文化建设年为契机，以促进经济发展、提升文化品位、推动加快崛起为主题，以小吃宣传、文化展示和招商引资为重点，小吃文化搭台，项目经贸唱戏，为提高沙县作为“全国先进文化县”和“中国小吃之乡”的知名度，努力推进在海峡西岸经济区建设中加快崛起，构筑了更为广阔的平台，注入了新的活力和动力。  
 
    与会的各级领导和嘉宾为荣获“2005年度沙县小吃工作先进单位”、小吃工作先进村”、沙县小吃先进工作者”、“小吃优秀经营业主”颁奖。本届小吃文化节共签约项目37项，总投资达18.51亿元。

    国家商务部代表，省有关部门领导，市、县领导，专家、学者以及国内外嘉宾、客商等共3000多人出席开幕式。  

三明日报 讯