“您好，您两个人吃的话这几个菜就足够了，再加一道可能会吃不完。”牛街街道“光盘行动”引导员正在引导顾客适量点餐。2021年1月初至2月下旬，牛街街道开展了“俭以养德 光盘行动”新时代文明实践主题月活动。该街道65家餐饮门店齐动员，积极配合街道活动，张贴宣传标语，设置“光盘行动”引导员和“文明用餐”监督员，主动提醒顾客理性消费，适量点餐，打包剩余食品。
此外，该街道选择天客来和阿西娅2家餐饮门店作为试点，以桌为单位，向没有剩餐或剩餐打包的顾客赠送宣传物品。活动开展至今，天客来餐厅已赠送给顾客“光盘行动”礼品筷子套装40余套，餐巾纸800余包。餐厅每日餐厨垃圾量由原来的4桶减少到现在的半桶。
天客来餐厅避免浪费有妙招：推出半份菜、小份菜、优惠菜品、单人套餐的点餐形式，为顾客带来实惠的同时有效避免了顾客剩餐。餐厅在进菜备菜环节遵循“少备、勤备”原则，以前是一周拿一次货，现在是一天拿一次货；边角料食材没有扔掉，用来制作员工餐，从源头上避免浪费。
西城区牛街街道开展“光盘行动”主题月活动
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