上海五大批发市场联合行动将注水牛肉“扫地出门”
“是打响注水牛肉‘攻坚战’时候了！”新民晚报焦点版率先披露牛肉注水潜规则，引起市有关部门高度重视。3月31日下午，曹安、北蔡、江杨、颛桥、七宝五大农贸批发市场负责人聚首曹安市场，与市商委、食药监、工商三部门召开牛肉市场监管专题会议，决定建立“黑名单”制度，计划在五一前将五大市场内的注水牛肉“扫地出门”。
上海市场上的牛肉主要来自浙江嘉善，同行间有“不注水等于不赚钱”的说法。本市每天约有500头牛左右的牛肉需求量，其中一半从曹安等五大市场批发，“把关不严就会影响整个市场的牛肉质量，所以要从源头抓起，我们五大市场要严格自律。”曹安市场总经理康祖德等达成共识，齐心协力打击黑心经营者，“曹安市场每个牛肉经营者都交了10万元押金，谁卖注水肉，对不起，市场不欢迎！”大家不约而同想到建立“黑名单”：一门“踢”出，五门不“入”。目前，五大市场都配有注水牛肉检测设备，曹安、江杨市场已定下规矩：一旦发现哪个摊位牛肉水分超过77%，立处罚款，第二次抓住就将摊主“请”出市场。几位市场负责人一致认为：“上海市场不愁没有好牛肉，只要下定决心，一定能在世博前彻底消灭坑人的注水牛肉！”
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