上海试点餐厨垃圾“源头减量” 给予费用减免奖励
上海每天产生1000多吨餐厨垃圾，减量要从餐桌上开始。3月31日从市废弃物管理处获悉，本月起，餐厨垃圾“源头减量”的试点将在静安区的5家酒店、餐厅推出，消费者把剩余的菜肴打包回家，就可享受一定的折扣优惠。
据介绍，去年本市完善了餐厨垃圾申报管理制度，申报量为每天661吨，申报率为64%。照此计算，上海每天产生的泔脚要超过1000吨，还出现了逐年上升的趋势。大量餐厨垃圾的产生与消费者的用餐消费习惯有关，也与餐饮企业的经营理念相关。餐厨垃圾要实现“源头减量”，消费者需养成绿色消费习惯，商家也要树立环保经营理念。
此次餐厨垃圾“源头减量”的试点由市废弃物管理处和餐饮行业协会合作推出，首批选中的5家试点单位包括星级酒店和社会餐厅，其中还有一家快餐店。试点餐厨垃圾减量化的内容主要包括“点菜员提醒顾客适量点菜”、“餐后剩余菜肴打包”、“不使用一次性餐具”等。据透露，对于实施餐厨垃圾“源头减量”的餐饮企业，有关部门将给予餐厨垃圾处置费用减免的奖励。
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