上海市高校学生食堂饭菜价格和品种总体保持不变
大排红烧肉不脱销，大众菜保证供应。近日，市教委对部分高校开展的学生食堂饭菜价格调查显示，2007年4月份以来，全市高校学生食堂饭菜价格和品种总体保持不变，高中低档菜品保持在3：4：3的比例，基本满足学生多层次餐饮需求。
市教委安排800万元专项资金，对包括部属高校和民办院校在内的学生食堂进行成本补贴；同时，在市场主副食品原料价格上涨期间，各高校累计另给予食堂经营单位成本补贴3000多万元，有效缓解了学生食堂售价与成本倒挂的矛盾。
为保证红烧肉等菜的充足供应，上海大学在学校统一规格、统一价格的条件下，要求学生食堂每销售13000元，必须供应50公斤的红烧肉和大排，食堂亏损的部分由学校按实数予以补贴。
上海师范大学已预拨给后勤100万元用于控制食堂物价，确保学生食堂的“三不变，三不少”，即价格不变、质量不变、份量不变，以及品种不少、补贴不少、微笑不少。复旦大学根据市场物价情况，对学生食堂饭菜价格实施监控，限制高档菜价格，确保大众菜的供应。
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