“我们要吃得营养、吃得安全！”来自静安区的市民刘志仲一谈到食品安全就话如泉涌。2004年5月26日他在参加市食品药品监督管理局召开的“食品安全市民座谈会”时，呼唤政府应当更有效地接受市民的监督，充分运用全民的力量。针对这一建议，市食品药品监局副局长表示，上海正在酝酿、策划建立一条食品安全投诉热线，将现有关于食品安全投诉热线的功能全部整合在一起。该条热线的号码要尽力做到好记、简短，并能够迅速分离信息，将市民反映的问题迅速传递到有关部门。
　　同时担任卫生社会监督员的刘志仲说，只依靠政府的力量来管理食品是远远不够的，静安区卫监部门只有20人左右，却要管3000多家餐饮店，难免有时会出现监管疏漏。他提议要建立本市食品社会监督员的三级网络，依靠全民的力量来协助、监督政府部门，把好食品的“入口关”。这一提议得到了与会市民代表的支持，黄浦区的虞翠娣说：“老百姓对食品消费的信心已经大不如前了，甚至有些超市的放心食品也会出现不安全的隐患。”市食药监局食品安全监察处领导对此也表示担忧：“我们一方面加大查处力度，及时公布信息，可是却在老百姓中造成什么都不敢吃的误解。”黄浦区的贾永馀表示，应当请市民一起参与监管的过程，并能得到政府部门的帮助，共同正确解读食品安全的相关信息。
　　静安区的吴国兴参加座谈会前，专门暗访了静安区的两家农贸市场，直言不讳地指出了市场上出现的管理者综合素质低下、质量无人把关，甚至用甲醛加工海鲜制品的现象，他还专门追踪垃圾肉的去向等等。谢敏强当即表示会将这些信息传达至具体监管部门，他说：“食品安全如果增加了1300万市民的管理力量，一定可以积小胜为大胜。”