2月5日中午，上海市副市长杨晓渡一行走进甜爱路上的“上海人家”餐馆，在向店方详细询问了原料冻鸡的产地及检疫情况之后，这位上海分管医疗卫生的副市长在此吃了一顿“两菜一汤”的工作午餐：鸡汤、炒鸡蛋和红烧鸡块。
　　据随行人员说，杨副市长此举是为了消除市民的“恐鸡”心理。只要是检疫合格的鸡肉产品或鸡蛋煮熟煮透，都可以放心食用。
　　据此间市场人士的观察，自从上海出现疑似禽流感疫情后，市场上的鸡鸭等肉禽产品销量有一定程度的下降。上海还于日前发布政府通告，禁止市场上的活禽交易。在上海市内最大的活禽交易市场三官堂禽蛋批发市场，活禽交易和宰杀都已全面停止，市场内也已进行了严格的整治和消毒。
　　据上海市农委人士说，今后上海可能会永久地禁止市场上的活禽交易，市民消费将以经过检疫的肉禽加工产品为主，这样可以保证市民食用安全。在上海最大的超市公司世纪联华东宝店，生鲜柜台里只有冷冻的包装禽类制品和烤鸡类食品，前者均来自合格的产地并经检疫，后者也经过了规范的加工。
　　上海是１月２９日晚在南汇区康桥镇发现了疑似禽流感疫情，至３０日晚规定范围内３０多万只禽类全部扑杀、处理完毕。至２月２日止，南汇区对所有禽类的强制免疫全部结束。目前正在全市范围进行禽类的强制免疫。
　　上海市市长韩正５日还访问了距发病地点约２公里的火箭村养鸡大户卫根娣家。卫根娣对韩正说，她养的约５０００羽鸡被扑杀后的第５天，她就领到了政府送来的补偿金。这位有１０多年养鸡经历的大户说，只要政府作出恢复养殖的决定，而且有技术和安全上的保证，她将重操旧业。如果政府从全局出发，需要作结构性调整，她也将服从大局。
　　韩正在５日晚上举行的上海防治禽流感指挥部首次工作会议上说，强制免疫一定要“全覆盖”，确保不出现疏漏。加强公路道口的检查检疫，加强对人感染禽流感的监测和预警。增加必要的投入和防疫物资准备。加快产销对接，维护市场稳定，确保城市供应。